SPEISEKARTE
Das für unsere handwerklich hergestellte Pizza verwendete Mehl ist eine Mischung aus Bio-Mehl , Weißmehl 550, Vollkornmehl und Roggenmehl, hergestellt vom Moulin d'Echallens. Der Teig muss 48 Stunden gehen, um unsere typische Kruste zu bilden.
Für zusätzliche 2 CHF pro Pizza haben Sie die glutenfreie Variante (das Mehl wird vom Moulin du Vaux hergestellt)
Pizza Truck Menü
Eine Pizza Ihrer Wahl* + Getränk (alkoholfrei) + ein Dessert Ihrer Wahl** * Nur Margherita Caractère und Classic Caractère ** Vorbehaltlich der Verfügbarkeit
PIZZA (nur Margheritas) + GETRÄNK (alkoholfrei) + DESSERT Ihrer Wahl (solange der Vorrat reicht) Bitte geben Sie Ihre Pizza-, Getränke- und Dessert-Wunschliste unten im Feld „Sonderwünsche“ an.
Rucolasalat, gegrilltes Gemüse, Vinaigrette, Evo-Olivenöl
Klein
7
Breit
13
Small + Focaccia
12
Large + Focaccia
18
grüner Salat, Burrata, roher Walliser Schinken, Aprikosenmarmelade, geröstete Erdnüsse, Vinaigrette.
Klein
11
Breit
20
Small + Focaccia
16
Large + Focaccia
25
Salade roquette, tomates anciennes, burrata, huile d’olive, vinaigre balsamiques.
Klein
10
Breit
18
Small + Focaccia
15
Large + Focaccia
23
Focaccia, Rosmarin, EVO-Olivenöl, Alpensalzblumen.
Focaccia, Auberginenkaviar, EVO-Olivenöl
Für einen Aufpreis von 2 CHF pro Pizza können Sie sich für eine glutenfreie Variante entscheiden (das Mehl wird von der Moulin du Vaux hergestellt).
Schweizer Mehlteig 🇨🇭, Schweizer Mozzarella mit Latte, die gut schmilzt 😋, Tomatensauce, frisches Basilikum und ein Schuss Olivenöl. Einfach, lustig und ultra gut 🍕✨
Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan g.U., gelbe Kirschtomaten, Basilikum, EVO-Olivenöl
Tomatensauce, Kirschtomaten, Burrata, Basilikum, EVO-Olivenöl.
🍕✨ Sofia V.I.P 💫 Eine elegante und raffinierte Pizza 🍅: Eine reichhaltige und duftende Tomatensauce als Basis, belegt mit frischen, aromatischen Tomaten 🌿. Frisch aus dem Ofen, verleihen Späne von 36 Monate gereiftem Sbrinz g.U. 🧀 dem Ganzen Tiefe und Charakter. Abgerundet wird das Ganze mit frischem Basilikum 🌱, einem Schuss nativem Olivenöl extra 🫒 und einem Hauch reduzierter Balsamico-Creme 🍯✨. Eine schicke, intensive Kreation voller Persönlichkeit 😋🔥
Tomatensauce, Champignons, rote Zwiebeln, Rucola, Kirschtomaten, EVO-Olivenöl.
Mit Mozzarella
20
Ohne Mozzarella
18
Tomatensauce, Bagnes AOP Raclette, Schinken, Petersilie, EVO-Olivenöl.
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Basilikum.
Die Hot Boy 🔥🍕: Tomatensauce, zartschmelzender Schweizer Mozzarella Fior di Latte und Burrata, scharfe Schweizer Salami 🇨🇭, frisches Basilikum und Olivenöl. Heiß, cremig und richtig scharf 🌶️
Mozzarella, Parmesan g.U., Bleuchâtel, Burrata, schwarzer Pfeffer
Tomatensauce, Mozzarella, Lammwurst, Ricotta, frische Paprika, Basilikum
L'Or du Valais 🥓🍕: Fior di Latte, Walliser Trocken-Speck (IGP) von der Metzgerei Salaisons d’Anniviers, 36 Monate gereifter Sbrinz (AOP), Ei, Schnittlauch und schwarzer Pfeffer. Köstlich, genussvoll und 100 % authentisch 😋
Tomatensauce, Fior di Latte, Walliser Schinken, Parmesan, Rucola, Olivenöl
Hausgemachter Teig
Für zusätzliche 2 CHF pro Pizza haben Sie die glutenfreie Option (das Mehl wird vom Moulin du Vaux hergestellt)
Umami Tokyo 🍕✨ Eine kulinarische Reise zwischen der Schweiz 🇨🇭 und Tokio 🇯🇵: Fior di Latte Mozzarella, Speck und 100 % Schweizer Gemüse, Miso, Shiitake-Pilze, Pak Choi, Chili 🌶️ und geröstete Sesamsamen. Lokal, köstlich und voller Umami 🔥
Die ultimative Pizza Maya 🐐🍕 Eine Gourmet-Pizza mit perfekter Balance – die ideale Mischung aus Süße und Würze. Mozzarella di Latte 🧀 von Casa Mozzarella in Genf, Ziegenkäse 🐐 von Familie Besson aus Grimisuat, Schweizer Heidelbeermarmelade 🫐, Honig aus dem Tessin 🍯 und geröstete Mandeln 🌰. Eine einzigartige Kombination aus süß und herzhaft: zartschmelzend, fruchtig und leicht knusprig.
☀️🍅 L’Héritage d’Été 🌿🧀 Mozzarella fior di latte, caviar d’aubergines 🍆, tomates anciennes colorées 🍅, copeaux de Sbrinz AOP affiné 36 mois 🧀, basilic frais 🌿 et huile d’olive extra vierge ✨
Ein Spiel der Kontraste mit dem Geschmack des Wallis 🇨🇭 Eine Pizza, die keine halben Sachen macht: kandierte alte Tomatensorten 🍅 und frische Kirschen, der charaktervolle Bleu de Verbier 🧀 und der feine Walliser Rohschinken IGP von Salaisons d’Anniviers 🇨🇭. Das Ganze wird durch einen überraschenden Hauch handgemachter Aprikosenkonfitüre 🍑 abgerundet, ergänzt durch die Knusprigkeit gerösteter Erdnüsse 🥜, einen Hauch frischen Basilikums 🌿 und Limettenschalen 🍋🟩. Gewagt, köstlich und unvergesslich ✨
(hausgemacht)
