SPEISEKARTE
Das für unsere handwerklich hergestellte Pizza verwendete Mehl ist eine Mischung aus Bio-Mehl , Weißmehl 550, Vollkornmehl und Roggenmehl, hergestellt vom Moulin d'Echallens. Der Teig muss 48 Stunden gehen, um unsere typische Kruste zu bilden.
Für zusätzliche 2 CHF pro Pizza haben Sie die glutenfreie Option (das Mehl wird vom Moulin du Vaux hergestellt)
Pizza Truck Menü
Grüner Salat
grüner Salat, Vinaigrette.
Breit
8
Klein
5
Spinatsalat
Spinatsprossen, Serac, Walnüsse, Vinaigrette
Rucolasalat
Rucolasalat, gegrilltes Gemüse, Vinaigrette, Evo-Olivenöl
Riviera-Salat*
grüner Salat, alte Tomatensorten, Burrata, Vinaigrette.
Charaktersalat
grüner Salat, Burrata, roher Walliser Schinken, Aprikosenmarmelade, geröstete Erdnüsse, Vinaigrette.
Blumen der Alpen
Focaccia, Rosmarin, EVO-Olivenöl, Alpensalzblumen.
Bruschetta
drei Scheiben geröstetes Brot, frische Tomaten, Basilikum, Knoblauch, EVO-Olivenöl
Auberginenkaviar
Focaccia, Auberginenkaviar, EVO-Olivenöl
Oberes Tal
Focaccia, weißer Speck, Rosmarin, Walnüsse, EVO-Olivenöl
Flauschiger Flo
Focaccia, weißer Speck, Rosmarin, Vollhonig, Schnittlauch.
Die Riviera (Marinara)
Gelbe Tomatensauce, Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum, EVO-Olivenöl
Die klassische Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, EVO-Olivenöl
Ave Maria
Mozzarella, Kirschtomaten, Bärlauchpesto.
Popstar
Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan g.U., gelbe Kirschtomaten, Basilikum, EVO-Olivenöl
Fräulein Madonna
Tomatensauce, Kirschtomaten, Burrata, Basilikum, EVO-Olivenöl.
Einfachheit
Büffelmozzarella, 24 Monate alter Parmesan g.U., Basilikum, EVO-Olivenöl.
Bagnes-Tal
Tomatensauce, Bagnes AOP Raclette, Schinken, Petersilie, EVO-Olivenöl.
Vega Ve
Tomatensauce, Champignons, rote Zwiebeln, Rucola, Kirschtomaten, EVO-Olivenöl.
Gärtner
Tomatensauce, Mozzarella, gegrilltes Gemüse, Rucola, EVO-Olivenöl.
Die Große Dame
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Basilikum.
Heißer Junge
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Burrata, Basilikum, EVO-Olivenöl.
Die 4 Täler
Mozzarella, Parmesan g.U., Bleuchâtel, Burrata, schwarzer Pfeffer
Neues Schloss
Mozzarella, Blauschimmelkäse, Walnüsse, Spinatsprossen.
BenArt
Tomatensauce, Mozzarella, Lammwurst, Ricotta, frische Paprika, Basilikum
Für zusätzliche 2 CHF pro Pizza haben Sie die glutenfreie Option (das Mehl wird vom Moulin du Vaux hergestellt)
Der VIP
Heirloom-Tomaten, Mozzarella, 24 Monate PDO-Parmesan, Basilikum, EVO-Olivenöl.
K'rbonara
Büffelmozzarella, geräucherter Trockenspeck aus dem Wallis, 24 Monate gereifter Parmesan AOP, Ei, Schnittlauch.
Gan-Gan
Büffelmozzarella, Mozzarella, Endivien, geräucherter Trockenspeck, Spinatsprossen, . Vollkommen Honig.
Der Alte
Heirloom-Tomaten, Büffelmozzarella, Auberginenkaviar, PDO-Parmesan, Basilikum, EVO-Olivenöl.
Feiner Verde
Kirschtomaten, Ricotta, grüner Spargel, Rohschinken, geröstete Mandeln, Basilikum, Vollhonig. Rucola, EVO-Olivenöl.
Charakter
Kirschtomaten, Martigny Tomme (Kuh), Walliser Rohschinken, geröstete Erdnüsse, Aprikosenmarmelade.
Hausgemachte Lasagne
Bolognesesauce, Béchamelsauce, Mozzarella, Parmesan
Gnocchi mit Pesto
Basilikum, Parmesan, Mozzarella.
Gnocchi Sorentina
Tomatensoße, frische Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Mozzarella.
Klassisches Tiramisu.
Schokoladenmousse – Alpenmeersalz.
Panna Cotta mit rotem Coulis
Erdbeersalat mit Fully Honig und frischer Minze
Natürliches Wallis
50 cl
Prickelndes Wallis
Coca-Cola
Neste Zitrone
Neste Angeln
Rivella blau
Rote Rivella
El Tony Mate
33 cl
Ramier Apfelsaft
50 cl
Coca Cola Zero
Aprikosennektar, Iris, Erdbeere, Williamsbirne
25 cl
Walliser Normalo
33 cl
Valaisanne alkoholfrei
White Frontier Kissen (weiß)
White Frontier Petite (Lager)
White Frontier Amor Fati (IPA)
White Frontier Martigny Vice
Gamay Bio - Bovernier Alte Rebe Gérald Besse
37,5 cl
16
50 cl
20
75 cl
28
Bio-Syrah - Martigny Les Pierriers Gerald Besse
50 cl
31
75 cl
45
Bio-Pinot Noir - Calvaire Gerald Besse
75 cl
35
Fendant Bio Champportay Gerald Besse
37,5 cl
16
75 cl
27
Johannisberg Bio Martigny Gerald Besse
37,5 cl
18
75 cl
32
Komplizen Bio Roses du Valais Gerald Besse
50 cl
20
75 cl
28
Eine Pizza Ihrer Wahl* + Getränk (alkoholfrei) + ein Dessert Ihrer Wahl** * Nur Margherita Caractère und Classic Caractère ** Vorbehaltlich der Verfügbarkeit