SPEISEKARTE
Das für unsere handwerklich hergestellte Pizza verwendete Mehl ist eine Mischung aus Bio-Mehl , Weißmehl 550, Vollkornmehl und Roggenmehl, hergestellt vom Moulin d'Echallens. Der Teig muss 48 Stunden gehen, um unsere typische Kruste zu bilden.
Für zusätzliche 2 CHF pro Pizza haben Sie die glutenfreie Option (das Mehl wird vom Moulin du Vaux hergestellt)
Pizza Truck Menü
Eine Pizza Ihrer Wahl* + Getränk (alkoholfrei) + ein Dessert Ihrer Wahl** * Nur Margherita Caractère und Classic Caractère ** Vorbehaltlich der Verfügbarkeit
MITTAGSMENÜ à 20 CHF – Montag bis Freitag von 11 bis 14 Uhr
PIZZA (nur Margheritas) + GETRÄNK (alkoholfrei) + DESSERT Ihrer Wahl (solange der Vorrat reicht) Bitte geben Sie Ihre Pizza-, Getränke- und Dessert-Wunschliste unten im Feld „Sonderwünsche“ an.
Rucolasalat
Rucolasalat, gegrilltes Gemüse, Vinaigrette, Evo-Olivenöl
Riviera-Salat*
grüner Salat, alte Tomatensorten, Burrata, Vinaigrette.
Charaktersalat
grüner Salat, Burrata, roher Walliser Schinken, Aprikosenmarmelade, geröstete Erdnüsse, Vinaigrette.
Blumen der Alpen
Focaccia, Rosmarin, EVO-Olivenöl, Alpensalzblumen.
Bruschetta
drei Scheiben geröstetes Brot, frische Tomaten, Basilikum, Knoblauch, EVO-Olivenöl
Auberginenkaviar
Focaccia, Auberginenkaviar, EVO-Olivenöl
Oberes Tal
Focaccia, weißer Speck, Rosmarin, Walnüsse, EVO-Olivenöl
Flauschiger Flo
Focaccia, weißer Speck, Rosmarin, Vollhonig, Schnittlauch.
Die Riviera (Marinara)
Gelbe Tomatensauce, Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum, EVO-Olivenöl
Die klassische Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, EVO-Olivenöl
Popstar
Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan g.U., gelbe Kirschtomaten, Basilikum, EVO-Olivenöl
Fräulein Madonna
Tomatensauce, Kirschtomaten, Burrata, Basilikum, EVO-Olivenöl.
Einfachheit
Büffelmozzarella, 24 Monate alter Parmesan g.U., Basilikum, EVO-Olivenöl.
Ave Maria
Mozzarella, Kirschtomaten, Bärlauchpesto.
Der VIP
Heirloom-Tomaten, Mozzarella, 24 Monate PDO-Parmesan, Basilikum, EVO-Olivenöl.
Vega Ve
Tomatensauce, Champignons, rote Zwiebeln, Rucola, Kirschtomaten, EVO-Olivenöl.
Bagnes-Tal
Tomatensauce, Bagnes AOP Raclette, Schinken, Petersilie, EVO-Olivenöl.
Die Große Dame
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Basilikum.
Heißer Junge
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Burrata, Basilikum, EVO-Olivenöl.
Die 4 Täler
Mozzarella, Parmesan g.U., Bleuchâtel, Burrata, schwarzer Pfeffer
BenArt
Tomatensauce, Mozzarella, Lammwurst, Ricotta, frische Paprika, Basilikum
Kleines Italien
Tomatensauce, Fior di Latte, Walliser Schinken, Parmesan, Rucola, Olivenöl
Für zusätzliche 2 CHF pro Pizza haben Sie die glutenfreie Option (das Mehl wird vom Moulin du Vaux hergestellt)
Der Alte
Heirloom-Tomaten, Büffelmozzarella, Auberginenkaviar, PDO-Parmesan, Basilikum, EVO-Olivenöl.
Feiner Verde
Kirschtomaten, Ricotta, grüner Spargel, Rohschinken, geröstete Mandeln, Basilikum, Vollhonig. Rucola, EVO-Olivenöl.
Charakter
Kirschtomaten, Martigny Tomme (Kuh), Walliser Rohschinken, geröstete Erdnüsse, Aprikosenmarmelade.
Hausgemachte Lasagne
Bolognesesauce, Béchamelsauce, Mozzarella, Parmesan
Gnocchi mit Pesto
Basilikum, Parmesan, Mozzarella.
Gnocchi Sorentina
Tomatensoße, frische Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Mozzarella.
Klassisches Tiramisu.
Schokoladenmousse – Alpenmeersalz.
Panna Cotta mit rotem Coulis
Erdbeersalat mit Fully Honig und frischer Minze
Natürliches Wallis
50 cl
Prickelndes Wallis
Coca Cola Zero
Coca-Cola
Neste Zitrone
Neste Angeln
Rote Rivella
Rivella blau
El Tony Mate
33 cl
Ramier Apfelsaft
50 cl
Aprikosennektar, Iris, Erdbeere, Williamsbirne
25 cl
Grano Mate Bio Classic
La saveur originale Grano Maté: infusion à froid de feuilles de maté Bio, quelques bulles et une pointe de sucre
Grano Mate Bio Ginger
Un maté pétillant bio au pur jus de gingembre et avec une touche de lime. Peu sucré et explosif.
Grano Mate Bio Roaster
Un blend de maté torréfié et maté vert, pétillant, bio, et sans sucre. La saveur "zéro" vraiment naturelle.
Walliser Normalo
33 cl
White Frontier Kissen (weiß)
White Frontier Petite (Lager)
White Frontier Amor Fati (IPA)
White Frontier Martigny Vice
White Frontier Crea Tu Vida
Gamay Bio - Bovernier Alte Rebe Gérald Besse
50 cl
20
75 cl
28
Bio-Syrah - Martigny Les Pierriers Gerald Besse
50 cl
31
75 cl
45
Bio-Pinot Noir - Calvaire Gerald Besse
75 cl
35
Fendant Bio Champportay Gerald Besse
37,5 cl
16
75 cl
27
Johannisberg Bio Martigny Gerald Besse
37,5 cl
18
75 cl
32
Komplizen Bio Roses du Valais Gerald Besse
75 cl
28
