Darüber hinaus ist der Pizzabäker des Pizzawagens Pizzeria Caractère auch ein leidenschaftlicher Verfechter saisonaler Produkte. Dabei legt er Wert auf die Verarbeitung frischer und hochwertiger Zutaten von regionalen Produzenten, um jedem Gast ein authentisches Geschmackserlebnis zu garantieren. Die Leidenschaft für lokale Produkte ist ein starker Wert, der in jeder seiner Kreationen zum Ausdruck kommt.

Hauptlieferanten von Dienstleistungen oder Waren

BTB-Wurstwaren (Orsières-Wallis)

Emmi-Mozzarella (Luzern)

Masserey-Obst und Gemüse (Saxon-Wallis)

Mühle von Echallens (Echallens-Waadt)

Mühle von Vaux (Aubonne-Waadt)

Kouski - Getränke (Saft, Bier, Wasser, Eistee usw.), (Sierre-Wallis)

Mozza'fiato-Käse (Cuarnens-Vaud)

Käserei Martigny - Käse (Martigny-Wallis)

Duay Bernard & Fils – Obst, Gemüse, Marmeladen usw. (Sachsen-Wallis)

Weingut Gérald Besse (Martigny-Wallis)

Chavalard-Höhle (Fully-Wallis)

Cave l'Orlaya (Fully-Wallis)

LEIDENSCHAFT FÜR PIZZAS

Hallo!

Mein Name ist Bogdan Puflea und ich bin Pizzabäcker mit 16 Jahren Berufserfahrung. Ursprünglich aus Rumänien, lebe ich jetzt in der Schweiz, nachdem ich 10 Jahre in Paris und anschließend in Verbier verbracht habe. Nun habe ich mich entschlossen, mir einen Traum zu erfüllen und den Foodtruck „Caractère“ zu eröffnen.

Ich habe zwei Ausbildungskurse zum Pizzabäcker absolviert:
Im Jahr 2012 an der französischen Schule für Pizzabäcker in Paris.
Im Jahr 2023 an der Academia Pizzaioli in Italien.

Kochen ist schon immer meine Leidenschaft gewesen, seit ich klein war. Ich bin in einer Familie aufgewachsen, in der Kochen im Mittelpunkt stand, wodurch ich eine tiefe Liebe zu authentischen Aromen und Respekt vor der Umwelt entwickeln konnte.

Neben meiner Expertise im Pizzabacken setze ich mich leidenschaftlich für hochwertige, saisonale Produkte ein. Es ist mir eine Ehre, mit Zutaten von lokalen und regionalen Erzeugern zu arbeiten, um authentische und köstliche Gerichte zu garantieren.