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Le farine utilizzate nella nostra pizza artigianale sono un mix di farine biologiche , bianca 550, integrale e di segale, prodotte dal Moulin d'Echallens. L'impasto viene lasciato lievitare per 48 ore per creare la nostra caratteristica crosta.
Per 2 CHF in più a pizza hai la possibilità di scegliere la versione senza glutine (la farina è prodotta dal Moulin du Vaux)
Menù del camion della pizza
Una pizza a scelta* + una bibita (analcolica) + un dolce a scelta** *Solo Margherita Caractère e Classic Caractère ** Soggetto a disponibilità di magazzino
PIZZA (solo Margherita) + BIBITA (analcolica) + DESSERT a scelta (fino a esaurimento scorte) Indica la tua scelta di pizza, bevanda e dessert nel campo "Richieste speciali" qui sotto.
Insalata di rucola, verdure grigliate, vinaigrette, olio evo
Piccolo
7
Largo
13
Small + Focaccia
12
Large + Focaccia
18
insalata verde, burrata, prosciutto crudo del Vallese, confettura di albicocche, arachidi tostate, vinaigrette.
Piccolo
11
Largo
20
Small + Focaccia
16
Large + Focaccia
25
Salade roquette, tomates anciennes, burrata, huile d’olive, vinaigre balsamiques.
Piccolo
10
Largo
18
Small + Focaccia
15
Large + Focaccia
23
focaccia, rosmarino, olio EVO, fiori di sale alpino.
focaccia, caviale di melanzane, olio EVO
Pour un supplément de 2 chf par pizza vous avez l’optoin sans gluten ( La farine est élaboré par le moulin du Vaux )
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO
Salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano DOP, pomodorini gialli, basilico, olio EVO
Salsa di pomodoro, pomodorini, burrata, basilico, Olio d'oliva EVO.
🍕✨ Sofia V.I.P💫 Une pizza élégante et raffinée 🍅 : base sauce tomate riche et parfumée, garnie de tomates anciennes fraîches 🌿. À la sortie du four, des copeaux de Sbrinz 36 mois AOP 🧀 viennent apporter puissance et caractère. Le tout est sublimé par du basilic frais 🌱, un filet d’huile d’olive extra vierge 🫒 et une touche de creme balsamique réduit 🍯✨ Une création chic, intense et pleine de personnalité 😋🔥
Salsa di pomodoro, funghi, cipolle rosse, rucola, pomodorini, olio EVO.
Avec mozzarella
20
Sans mozzarella
18
Salsa di pomodoro, raclette Bagnes AOP, prosciutto, prezzemolo, Olio d'oliva EVO.
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, basilico.
Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, burrata, basilico, olio EVO.
mozzarella, parmigiano DOP, bleuchâtel, burrata, pepe nero
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia di agnello, ricotta, peperoni freschi, basilico
mozzarella di bufala, pancetta affumicata del Vallese, parmigiano DOP 24 mesi, uovo, erba cipollina.
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo del Vallese, parmigiano, rucola, olio d'oliva
Pâte faite maison
Per 2 CHF in più a pizza hai la possibilità di scegliere la versione senza glutine (la farina è prodotta dal Moulin du Vaux)
Umami Tokyo 🍕✨ Une escapade gustative entre la Suisse 🇨🇭 et Tokyo 🇯🇵 : mozzarella fior di latte, bacon et légumes 100% suisses, miso, shiitake, pak choi, piment 🌶️ et sésame grillé. Local, gourmand et plein d’umami 🔥
Le G.O.A.T Maya 🐐🍕 Une pizza gourmande et équilibrée, entre douceur et caractère. Mozzarella di latte 🧀 de la Casa Mozzarella à Genève, fromage de chèvre 🐐 de la Famille Besson à Grimisuat, confiture de myrtilles suisses 🫐, miel du Tessin 🍯 et amandes grillées 🌰. Un mélange sucré-salé unique, fondant, fruité et légèrement croquant.
☀️🍅 L’Héritage d’Été 🌿🧀 Mozzarella fior di latte, caviar d’aubergines 🍆, tomates anciennes colorées 🍅, copeaux de Sbrinz AOP affiné 36 mois 🧀, basilic frais 🌿 et huile d’olive extra vierge ✨
L’incontournable Caractère 🍕🔥 Un jeu de contrastes au goût du Valais 🇨🇭 Une pizza qui ne fait pas dans la demi-mesure : tomates anciennes confites 🍅 et cerises fraîches, Bleu de Verbier au tempérament affirmé 🧀 et jambon cru du Valais IGP signé Salaisons d’Anniviers tout en finesse 🇨🇭. Le tout twisté par une touche surprenante de confiture d’abricot 🍑 artisanale vient équilibrer l’ensemble, relevée par le croquant des cacahuètes torréfiées 🥜, une touche de basilic frais 🌿 et des zestes de citron vert 🍋🟩. Audacieuse, gourmande et inoubliable ✨
( fait maison )
Glace vanille
5
Glace caramel beurre salé
5
Sorbet citron
5
Sorbet fraise
5
Sorbet chocolat
5