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Les farines utilisées dans nos pizzas artisanales sont un mélange de farines biologiques, blanche type 550, intégrale et seigle, produite par le Moulin d'Echallens. La Pâte est levée pendant 48 heures pour créer notre croute signature.
Pour un supplément de 2 CHF par pizza vous avez l’optoin sans gluten (La farine est élaboré par le moulin du Vaux )
Pizza Truck Boissons
50 cl
50 cl
33 cl
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
33 cl
33 cl
33 cl
25 cl
25 cl
50cl
50 cl
33cl
La saveur originale Grano Maté: infusion à froid de feuilles de maté Bio, quelques bulles et une pointe de sucre
Un maté pétillant bio au pur jus de gingembre et avec une touche de lime. Peu sucré et explosif.
Un blend de maté torréfié et maté vert, pétillant, bio, et sans sucre. La saveur "zéro" vraiment naturelle.
Agrumée, maltée et légèrement acidulée, forcément non filtrée et re-fermentée en bouteille.
Bière blanche de type allemande. Notre 3ème bière Marque Valais
Bière ambrée d’inspiration anglaise, peu gazeuse et facile à boire. Forcément non filtrée et re-fermentée en bouteille.
Blanche, trouble. Agrumes, légère note de pêche. Délicate et fruitée.
Malté (légèrement florale, agrumes).
Une ipa vive et puissante aux notes de pamplemousse.
Arômes fruités, juteux et houblonnés. Légers arômes de pêche
Robe : rouge rubis. Nez : un bouquet de fruits rouges très frais. Bouche : fraîche et vive sur des fruits rouges avec des notes de groseilles, de cassis. Les tanins sont frais et fermes, complétés par une finale rafraîchissante. Un gamay friand, croquant et gourmand, qui convient très bien aux apéritifs et aux chaudes journées d'été. Un gamay gourmand et fruité, parfait pour l'apéro ou les grillades.
75 cl
28
37,5 cl
16
Robe : intensité très soutenue, rouge avec des nuances violettes et pourpres. Nez : explosion d’odeurs d’épices, de girofle, de laurier, de garrigue, de cerises noires et de torréfaction. Bouche : une attaque fruitée et concentrée, sur la cerise noire, les épices et les arômes de torréfaction. Les tanins fermes et enrobés viennent densifier et structurer le milieu de bouche pour finir sur une belle longueur. Une Syrah typée, sur le poivre et la cerise noire.
50 cl
31
75 cl
45
Robe : rouge rubis. Nez : un nez typé, plein de griottes, fraises et framboises, complété par des notes de sous-bois. Bouche : un vin élégant et fin, sur le fruit (griottes, fraises) avec des tanins soyeux. Une belle trame équilibre ce vin qui s’exprime dans la dentelle. Un Pinot Noir fruité, élégant et subtil.
75 cl
35
Robe : nuance jaune pâle. Nez : un bouquet avec des notes de fruits mûrs et minérales. Bouche : très fruitée, avec une jolie structure et une belle longueur. Finale sur la minéralité, bien intégrée dans la structure. Un Fendant parfait pour l'apéritif ou les mets au fromage.
37,5 cl
16
75 cl
27
Robe : jaune or éclatant. Nez : bouquet très expressif, avec des notes d’amandes et de fruits bien mûrs. Bouche : ample et veloutée, complétée par des notes de fruits bien mûrs et d'amande. La fin touche d'acidité rafraîchit et équilibre le tout. Un Johannisberg charnu, sur les notes d'abricots, rehaussé par une légère fraîcheur. Avec des asperges, terrines, de la volaille ou un fromage.
37,5 cl
18
75 cl
30
Robe : jaune avec des reflets vert pâle. Nez : un nez très fruité aux notes de pêche, d'abricot et d'agrume. Bouche : une attaque gourmande et croquante, sur des notes d'agrumes, un velouté rehaussé par une belle fraîcheur en finale. Un vin gourmand et fruité, qui saura accompagner vos apéritifs améliorés ou vos entrées poissons. Assemblage de Pinot Gris, Ermitage, Petite Arvine et Païen.
50 cl
26
Robe : jaune aux nuances grises, mousse fine. Nez : des notes de pain grillé, de brioche, rehaussées par des écorces d’oranges et des odeurs florales. Bouche : une attaque fraîche et gourmande, sur les fruits frais, complétée par un gras et des arômes empyreumatiques (notes fumées, grillées). Belle tenue de bulles. Un brut élégant et raffiné, idéal pour vos moments festifs et vos apéritifs.
Robe : nuance d’abricot intense. Nez : un bouquet frais, fruité, gourmand de petits fruits rouges. Bouche : fraîche et friande, remplie d’une corbeille de petits fruits rouges. Un vin fruité, aux odeurs de fraises des bois et de framboise. Assemblage de Gamay et de Gamaret.
75 cl
28
50 cl
20
