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Les farines utilisées dans nos pizzas artisanales sont un mélange de farines biologiques, blanche 550, intégrale et seigle, produite par le Moulin d'Echallens. La Pâte est levée pendant 48 heures pour créer notre croute signature.
Pour un supplément de 2 CHF par pizza vous avez l’optoin sans gluten ( La farine est élaboré par le moulin du Vaux )
Pizza Truck Menu
Salade verte
salade verte, vinaigrette.
Large
8
Small
5
Salade d’épinard
pousses d’épinards, serac, noix, vinaigrette
Salade roquette
Salade roquettes, legumes grillés, vinaigrette, huile d’olives Evo
Salade Riviera
salade verte, tomates anciennes, burrata, vinaigrette.
Salade Caractère
salade verte, burrata, jambon cru du Valais, confiture d’abricot, cacahuètes torréfiées, vinaigrette.
Fleurs des Alpes
focaccia, romarin, huile d’olives EVO, fleurs de sel des Alpes.
Bruschetta
trois tranches de pain grillée, tomates fraiches, basilic, l’ail, huile d’olives EVO
Caviar d’aubergines
focaccia, caviar d’aubergines, huile d’olives EVO
Haute Vallée
focaccia, lard blanc, romarin, noix, huile d’olives EVO
Flouffy Flo
focaccia, lard blanc, romarin, miel de Fully, ciboulettes.
La Riviera (Marinara)
Sauce tomate jaune, tomates cerises, l’ail, basilic, huile d’olives EVO
La Margherita Classique
Sauce tomate, mozzarella, basilic, huile d’olives EVO
Ave Maria
mozzarella, tomates cerises, pesto à l'ail des ours.
Pop Star
Sauce tomate, mozzarella, parmesan AOP, tomates cerises jaunes, basilic, huile d’olives EVO
Mademoiselle Madonna
Sauce tomate, tomates cerises, burrata, basilic, huile d’olives EVO.
La Simplicité
Mozzarella di bufala, parmesan AOP 24 mois, basilic, huile d’olives EVO.
Val de Bagnes
Sauce tomate, raclette de Bagnes AOP, jambon, persil, huile d’olives EVO.
Vega Vé
Sauce tomate, champignons, oignons rouges, roquettes, tomates cerises, huile d’olives EVO.
Jardiniere
Sauce tomate,mozzarella, legumes grillés, roquettes, huile d’olives EVO.
La Grande Dame
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, basilic.
HotBoy
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, burrata, basilic, huile d’olives EVO.
Les 4 Vallées
mozzarella, parmesan AOP, gorgonzola, burrata, poivre noire
New Château
mozzarella, gorgonzola, noix, pousses d’épinards,.
BenArt
Sauce tomate, mozzarella, saucisse d'agneau, ricotta, piments frais, basilic
Pour un supplément de 2 chf par pizza vous avez l’optoin sans gluten ( La farine est élaboré par le moulin du Vaux )
La VIP
tomates anciennes, mozzarella, parmesan AOP 24 mois, basilic, huile d’olives EVO.
K’rbonara
mozzarella di bufala, lard sec fumé du Valais, parmesan AOP 24 mois, œuf, ciboulettes.
Gan-Gan
Mozzarella du bufala, mozzarella, endives, lard sec fumé, pousses d’épinards, . miel de Fully.
L’Ancienne
tomates anciennes, mozzarella di bufala, caviar d’aubergines, parmesan AOP, basilic, huile d’olives EVO.
Fine Verde
Tomates cerises, ricotta, asperges vertes, jambon cru, amandes grillées, basilic, miel de Fully, huile d’olives EVO.
Caractère
tomates cerises, tomme Catogne (vache), jambon cru du Valais, cacahuètes torréffiées, confiture d’abricot.
Lasagne Caractère 400 g
sauce bolognaise, béchamel, mozzarella, parmesen
Gnocchis pesto 400 g
basilic, parmesan, mozzarella.
Gnocchis sorentina 400 g
sauce tomate, tomates fraiches, basilic, l’ail, mozzarella.
Tiramisu classique 100 g
Mousse au chocolat - fleur de sel des Alpes 80 g
Panna cotta au coulis rouges 80 g
Salade de fraises au miel de Fully et menthe fraiche
Valais naturelle
50cl
Valais pétillante
Coca cola
Neste citron
Neste pêche
Rivella blue
Rivella rouge
El Tony Mate
33cl
Jus de pomme Ramier
50cl
Coca cola zero
Iris abricot nectar, fraise, poire Williams
25cl
Valaisanne normale
33cl
Valaisanne sans alcool
White Frontier Pillows (blanche)
White Frontièr Petite (lager)
White Frontièr Amor Fati (IPA)
White Frontièr Martigny Vice
Gamay Bio - Bovernier Vieille vigne Gérald Besse
37,5 cl
16
50 cl
20
75 cl
28
Syrah Bio - Martigny Les Pierriers Gerald Besse
50 cl
31
75 cl
45
Pinot Noir Bio - Calvaire Gerald Besse
75 cl
35
Fendant Bio Champortay Gerald Besse
37,5 cl
16
75 cl
27
Johannisberg Bio Martigny Gerald Besse
37,5 cl
18
75 cl
32
Complices Bio Roses du Valais Gerald Besse
50 cl
20
75 cl
28
Une pizza au choix* + Boisson (non alcoolisée) + un dessert au choix** * Uniqement les Margherita Caractère et les Clasiques Caractère ** Selon le stock disponible