Au-dela Pizzeria Caractère est également un fervent défenseur des produits de saison. Il met un point d’honneur à travailler des ingrédients frais et de qualité, issus de producteurs locaux, afin de garantir une expérience gustative authentique pour chaque convive. La passion pour les produits locaux est une valeur forte qui transparaît dans chacune de ses créations

Principaux fournisseurs de services ou de marchandises

BTB-charcuterie (Orsières-Valais)

Emmi-mozzarella (Lucerne)

Masserey-fruits et légumes (Saxon-Valais)

Moulin d’Echallens (Echalllans-Vaud)

Moulin du Vaux (Aubonne- Vaud)

Kouski- Boisson (jus, bières, l'eau, Ice-thé, etc), (Sierre-Valais)

Mozza'fiato- fromages (Cuarnens-Vaud)

Fromagerie de Martigny- fromages (Martigny-Valais)

Duay Bernard & Fils- fruits, légumes, confitures etc. (Saxon-Valais)

Cave Domaine Gérald Besse (Martigny-Valais)

Cave du Chavalard (Fully-Valais)

Cave l’Orlaya (Fully-Valais)

UNE PASSION POUR LES PIZZAS

Salut!

Je m’appelle Bogdan Puflea et je suis pizzaiolo avec 16 ans d’expérience. Originaire de Roumanie, aujourd’hui installé en Suisse après avoir passé 10 ans à Paris puis à Verbier, j’ai décidé de me faire plaisir avec l’ouverture du food truck 'Caractère'.

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J’ai suivi deux formations de pizzaiolo :
En 2012, à l’École Française de Pizzaiolo à Paris.
En 2023, à l’Academia Pizzaioli en Italie.
 

La cuisine a toujours été une passion pour moi, depuis mon plus jeune âge. J’ai grandi dans une famille où la cuisine était au cœur de tout, ce qui m’a permis de développer un amour profond pour les saveurs authentiques et le respect de l’environnement.

Au-delà de mon expertise en pizza, je suis un fervent défenseur des produits de qualité et de saison. Je mets un point d’honneur à travailler avec des ingrédients issus de producteurs locaux et régionaux, afin de garantir une cuisine sincère et savoureuse.

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